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EU setzt Zimtsternverbot durch

An sich backe und koche ich in der Weihnachtszeit gerne. Für meine Crew gab es ein kleines Weihnachtsessen, für die Firma ein (teilweise) Mitbringbuffet, weil da fast alle gerne kochen und backen. Aber was tun, wenn man keine Zeit hat? Brauchbare Kekse finden ist gar nicht einfach. Richtig schwer wird es jedoch, wenn man Zimtsterne möchte. In Berlin sind diese kaum noch zu finden. Aber warum?

Wie so oft kommt es von der EU. Das Wort “Zimtsternverbot” trifft es nicht wirklich, aber das ist die Auswirkung. Verboten werden Kombinationen in Backmischungen von cinamonen Stoffen in Verbindung mit Monocalciumorthophosphat durch eine Erweiterung der EU Verordnung (EG) Nr. 834B/2007.  Somit kann man also die normalen Rezepte vergessen oder müsste auf künstliche Zutaten ausweichen.

Wissenschaftler haben raus gefunden, dass diese Kombination auf lange Sicht eine zu ungeeignete Ernährung darstellen kann, da man zu hohe Cumarinwerte bei älteren Personen ermittelt hat. Ähnlich wichtig wie der Fettgehalt in Joghurts und die Drehrichtung des Rührwerkes wird nun also auch hier reglementiert. Bleibt also doch nur das selber Backen :(

Posted in Hail to the government | Tags:
  • Hululu

    Das ist die Sache mit dem Casia-Zimt (daneben gibt es auch den weniger giftigen Ceylon-Zimt).

    Cumarin ist eben nicht mit der Drehrichtung des Rührwerks vergleichbar, sondern nach allem, was man so weis, giftig — und das schon in Mengen, die bei nem Jieper auf Zimtsterne zusammenkommen können.

    Das ist genauso wie mit der Legionellenbelastung von Großgebäudewasseranlagen. Für die meisten unbedenklich, aber trotzdem strenge Grenzwerte, weil auch immunschwache Menschen damit in Berührung kommen (in Krankenhäusern sowieso).

  • http://america.de/ Armesau

    Also das ist doch der Hammer, kann ich da im Nachinhein nicht alle Zimtsternverkäufer am Christkindlmarkt verklagen?  Ich glaube, ich habe dieses Gift über Jahre ohne es zu wissen eingenommen. Nun bin ich schwer übergewichtig und kann bal nicht mehr mein Flaschbier zahlen, das mich noch am Leben erhält, denn im Bier sind die Gegengifte.

  • Johannes-taufer3

    Na so schlimm ists nun auch nicht, wir haben erst gestern unsere Nachbarn eingeladen, die fanden die selbst gemachten Zimtsterne recht lecker, da haben wir ihnen gleich ne Tüte voll mitgegeben.

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